ویژگی های چربی مورد استفاده در جیره دام و طیور

 

 

 

از چربیهای غیر قابل استفاده در تغذیه انسان می توان بعنوان منبع انرژی برای تغذیه دام و طیور استفاده نمود . معمولا هر گرم چربی خالص ۳/۹ کیلو کالری انرژی تولید می کند و در مقایسه با سایر مواد انرژی زا چربیهای قابل هضم ۳۵/۲ برابر بیشتر از کربو هیدراتها و پروتئین های قابل هضم انرژی تولید می کند . این گونه مواد قابلیت هضم را بالا برده و اشتهای حیوان را زیاد می کند .
علاوه بر این چربیها دارای مقادیر قابل توجهی اسید لینولئیک و ویتامین های محلول در چربی می باشد که از نظر تغذیه بسیار حائز اهمیت است . با توجه به مراتب فوق چنانچه استفاده از چربیها به طور صحیح صورت گیرد افزودن مقداری از آن به جیره غذایی مقرون به صرفه خواهد بود .
چربیهای مورد استفاده در تغذیه دام و طیور از دو منشا به دست می آیند :
۱) منشا حیوانی
عبارتست از چربی که از لاشه حیوانات در کشتارگاهها پس از فرایند صنعتی به صور مختلف مورد مصرف قرار می گیرد .
۲) منشا گیاهی :
عبارتست از اسیدهای چربی که از مراحل تصفیه کارخانجات روغن نباتی به دست می آید .
ویژگیهای فیزیکی :
۱) بر حسب منشا و نوع چربی رنگ آنها فرق می کند . رنگ چربیهای حیوانی از سفید تا قهوه ای روشن متفاوت است در صورتیکه رنگ اسیدهای چرب آزاد گیاهی قهوه ای تیره است .
۲) چربی مورد استفاده باید دارای بوی مخصوص به خود بوده و عاری از بوی تند و فساد باشد .
ویژگیهای شیمیایی چربی حیوانی
۲ حداکثر درصد وزنی رطوبت
۴۰ تا ۵۰ درجه سلسیوس نقطه ذوب
۵/۲ حداکثردرصد موادغیرقابل صابونی
۹۰ حداثردرصداسیدچرب(خلوص)
۱ حداکثرموادغیرمحلول
۱۰میلی اکی والان در کیلوگرم حداکثرعدد پراکسید
۳۲ تا ۴۸ عدد یدی
۱۹۳تا۲۰۲ عدد صابونی
ویژگیهای شیمیایی اسید چرب
۵/۱ حداکثر درصد وزنی رطوبت
۹۰ حداکثردرصداسیدچرب(خلوص)
۵۰ حداکثر درصد وزنی اسیدهای چرب آزاد
۱ حداکثرموادغیرمحلول
۴ حداکثردرصد موادغیرقابل صابونی
۱۰میلی اکی والان در کیلوگرم حداکثرعدد پراکسید
افزودن آنتی اکسیدهای مجاز ضروری می باشد.

 

 

مقالات تغذیه طیور 623 0
1398 بهمن 28
مطالب مرتبط
ارسال نظر
حداکثر تعداد کاراکتر متن نظر 500 ميياشد
نظراتی که حاوی توهین یا افترا به اشخاص، قومیت ها، عقاید دیگران باشد و یا با قوانین کشور وآموزه های دینی مغایرت داشته باشد منتشر نخواهد شد - لطفاً نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.